SALADES - SALADS
Emincé d'artichauts violets au parmesan
Artichoke salad with parmesan shavings |
15 € |
Salade « César » au poulet grillé cajun
Grilled Chicken caesar salad with aged parmesan. |
15 € |
Napoléon de tomate et mozzarella di buffala
Tomatoe and mozarella di buffala salad |
16 € |
Niçoise au thon frais grillé
Chargrilled tuna over nicoise salad |
17 € |
Homard entier poché aux agrumes et légumes Croquants sauce cocktail
Whole poached lobster with crunchy vegetables and cocktail sauce |
45 € |
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ENTRÉES - STARTERS
Nems aux crevettes
Deep fried crispy shrimp spring rolls
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15 € |
Tartare de 2 saumons au couteau
Duo of salmon tartare
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18 € |
Carpaccio de boeuf au parmesan huile olive extra-vierge
Beef carpaccio with arugula and parmesan
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16 € |
Carpaccio de boeuf au x truffes et huile de truffes
Beef carpaccio with black truffle
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20 € |
St Marcellin à la bresaola séchée et pommes
Warm st Marcellin cheese with crispy bresaola and apples
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19 € |
Coeur de thon rouge mariné au caramel de basilic
Sliced raw tuna marinated with caramel and basil
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19 € |
« King Crab » à l'avocat et piment d'Espelette
King Crab claw and spicy avocado.
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26 € |
Rouleaux de printemps au homard
Lobster tail and crunchy vegetable spring rolls
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24 € |
Pinces géantes de tourteau en duo et sauce cocktail
Giant crab claws with cocktail sauce ( 500 g ) |
45 € |
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PÂTES - PASTA DISHES
Linguini al Vongole
Linguini with clams and white wine. sauce |
26 € |
Rigatoni aux truffes
Rigatoni with truffle and cream sauce. |
27 € |
Spaghetti au Homard entier
Spaghetti with whole lobster |
54 € |
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NORTE CAVIAR - CAVIAR
| Plats |
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Tartare de thon au caviar 5 grs
Tuna tartare with caviar
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58 € |
Alexandre III (Boeuf filet) 5 grs
Filet beef tartar with caviar
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68 € |
Saint-Jacques au caviar 10 grs
Sauted sea scallops with caviar
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98 € |
Pommes de terre au caviar 10 grs
Steamed potatoes with caviar |
88 € |
| Selection de caviar |
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| Ivoire 50 grs |
950 € |
| Beluga Royal 50 grs |
380 € |
| Osciètre Royal 50 grs |
320 € |
| Alverta Impérial 50 grs |
190 € |
| Eggsxiting 12g |
65 € |
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VIANDES - MEAT DISHES
Tartare de boeuf à l'italienne
Tartare of beef fillet Italian style.
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26 € |
Emincé de Magret de canard roti
Sliced Roast duck breast
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26 € |
Filet de boeuf au poivre pommes grenailles au four
Fillet of beef with pepper sauce served with new potatoes
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29 € |
Poulet saté
Chicken saté with asian vegetables and thai rice.
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24 € |
Carré d'agneau rôti aux herbes , polenta et aubergines à la sarriette
roasted rack of lamb with polenta and eggplant |
28 € |
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POISSINS - FISH DISHES
Poêlée de Saint-Jacques et gambas à la provençale
Sauteed scallops and shrimps provençal style
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28 € |
Filet de loup grillé sauce vierge tian provençal
Grilled seabass fillet with provencal vegetables, sauce vierge
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28 € |
Poêlée d'encornets sautés à l'ail et persil
Sauteed calamari with garlic and parsley
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27 € |
Dos de cabillaud rôti aux artichauts et pignons
Roast cod with artichokes and pinuts
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25 € |
Thon rouge en croûte de sésame réduction balsamique
Sesame crusted tuna steack with balsamic reduction |
27 € |
Langouste , Homard , Dorade royale, Loup, Saint Pierre,Turbot, Cigale selon arrivage du jour …
Spiny lobster , Lobster , Seabream , Seabass , John Dory , Turbot depending on catch |
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